Buio

CARIGNANO DEL SULCIS DOC

vitigno

CARIGNANO

sistema di allevamento

CORDONE SPERONATO

gradazione

13,5% - 14% VOL

temperatura di servizio

15° - 17°C

zona di produzione

Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.

colore

Rosso rubino luminoso e viscoso.

gusto

Riesce ad esprimere aristocrazia e ricchezza nonostante la giovinezza. Scattante e generoso, iodato e carnoso, si esprime con tannini mordaci ma non aggressivi, che supportati dalla sotterranea sapidità donano slancio alle note fruttate e balsamiche.

profumo

Naso ampio ed elegante con richiami a frutta rossa matura, erbe della macchia mediterranea, spezie piccanti.

abbinamenti

Primi piatti con condimenti decisi, tonno e carni rosse alla brace, selvaggina da piuma, formaggio pecorino fiore sardo.

scheda tecnica

premi e riconoscimenti

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